Nu exista un mod mai bun de a intampina primavara  decat de a iesi cu cana de cafea afara, la aer proaspat, iar clientii tai abia asteapta sa isi poata savura cafeaua in aer liber, alaturi de tigara preferata. Fie ca ai o terasa pe acoperisul restaurantului, ori ai o mica terasa in fata cafenelei, orice spatiu suplimentar exterior pe care il poti transforma intr-o zona de mese, este excelent pentru afacerea si succesul tau.

Chiar si un spatiu incojurat de vegetatie, din jurul restaurantului tau, se poate transforma in cea mai primitoare terasa acoperita din orasul tau, fara sa fie nevoie de un buget prea mare pentru promovare.

In ultimele decenii am vazut cum mobilierul de exterior s-a schimbat de la simpla bancute de lemn, la sezlonguri confortabile si pline de culoare. Pe piata sunt atat de multi distribuitori si producatori de mobilier horeca pentru exterior incat vei putea sa iti creezi o terasa noua cu un buget relative mic. Daca ai un spatiu ce ar fi ideal pentru o terasa, atunci obtine permisele necesare si deschide-ti cea mai cocheta terasa din oras.

In primul rand trebuie sa iti ingrijesti spatiul din exterior, adica trebuie sa cureti trotuarul, sau podeaua ce o vei folosi, apoi spala geamurile si zidurile daca s-au murdarit pe timpul iernii. Daca folosesti mobilierul de anul trecut, ai grija sa fie, si acesta curate si stralucitoare. Daca alegi sa investesti intr-un set nou de mobilier, atunci poti investi si intr-o lotiune protectoare ce va face mobilierul sa fie mai rezistent la ploaie si praf.

Fa din spatiul tau un spatiu primitor si interesant. Designul si décorul terasei tale este la fel de important ca si restul restaurantului. Daca terasa se afla in fata restaurantului, atunci e ava fi cartea sa de vizita. Alege un stil care sa completeze sau sa fie in complete antiteza cu interiorul restaurantului, dar care sa pastreze tema si povestea localului tau. Cateva mese si scaune simple de plastic nu vor transmite decat ca nu ai avut destul timp sau interes sa te dedici conformtului clientilor tai.

Nu uita de umbra. Zilele toride de vara sunt pretextul preferat pentru clientii tai sa fuga de soare sis a se ascunda la umbra. Creeaza umbra cu ajutorul umbrelelor, corturilor sau copertine  pentru ca clientii tai sa fie feriti de razele puternice ale soarelui. Cu siguranta vei gazi astfel de obiecte care sa fie in ton cu restul mobilierului horeca de exterior.

Ca sa tii insectele la distanta nu opta pentru flori, ci mai degraba pentru ferigi si plante de citronella. Acestea vor tine la distanta mustele agasante. Pe timp de noapte opteaza pentru lampile ce au incorporat esisteme anti-tantari. Clientii tai pur si simlu nu vor mai vrea sa plece acasa.

Ca sa fie meniul complet, cumpara si un gratar mobil, sau construieste unul de caramida. Mirosul de gratar proaspat va atrage clientii pentru tine. Cu siguranta vei gasi unul care sa fie in ton cu orice model de mobilier horeca de exterior ai ales.

Si ca totul sa fie bine pus la punct, alege un accesoriu de mobilier horeca de exterior care sa tea jute sa tii clienti la curent cu schimbarile din meniu. Alege un meniu mare, ca o table de scoala, si scrie acolo toate produsele tale. Iti va fi mai usor decat sa ai grija sa nu dispara meniurile de pe mese.