Iarasi trebuie sa pregatesti cina, dar membrii familiei nu ti-au dat niste optiuni prea bune? Te gasesti in postura de a alege o masa sanatoasa, delicioasa si nu prea costisitoare?

Ei bine, nu sunteti primii, nici ultimii pusi in situatia asta, care din exterior nu pare mare lucru, dar e cu adevarat stresant si o pierdere de timp cand nu stii de ce sa te mai apuci.

Asa ca una dintre solutii poate fi chiar pestele. Uneori uitam de proprietatile bune pe care le are, de cat de sanatoasa si satioasa poate fi o masa care contine peste, dar si de diversitate. De exemplu, cum spune si titlul, o masa bogata in nutrienti poate reprezenta si pastravul prajit cu cartofi la cuptor.

Asa ca sa incepem.

Ingredientele necesare prepararii

Pentru inceput, vom avea nevoie de pastravi (doi sau trei, dupa preferinte), sare, faina alba, faina de porumb, boia de ardei dulce, zeama de lamaie, ulei (de preferat ar fi cel de masline, pentru ca este mai sanatos), usturoi, jumatate lingurita de zahar, cartofi (patru – cinci, de dimensiuni medii sau dupa preferinte), sos de soia si pudra de usturoi.

Dupa ce ne asiguram ca avem tot ce ne trebuie, trecem la prepararea acestuia.

Modul de preparare

Primul lucru pe care il aveti de facut este sa curatati pestele si sa il uscati, tamponand usor cu servetele. Iar aici depinde de dumneavoastra, ii puteti taia sau ii puteti lasa intregi.

Dupa aceea, puneti deasupra sare si zeama de lamaie, lasandu-i la frigider o ora. In timpul acesta putem incepe sa pregatim mamaliga din apa, faina de porumb si sare. Cand aceasta e gata, incepem prepararea mujdeiului. Curatati usturoiul si dupa ce il pisati bine, adaugam sarea si jumatatea de lingurita de zahar (daca il doriti mai putin picant) si dupa aceea, asemenea maionezei, adaugam ulei treptat (si un mic pont pentru tinerele bucatarese si nu numai, pentru a-l mai subtia adaugam si un strop de apa minerala).

Ne vom da seama ca am terminat de facut mujdeiul cand am obtinut o crema densa si pufoasa.

Apoi trecem la cartofi. Ii spalam, ii curatam si ii taiem in cuburi  (sau in felii, cum dorim). Ii amestecam cu sosul de soia, putina sare, o lingura jumatate – doua de ulei si pudra de usturoi.

Dupa ce amestecam bine, ii punem in tava pe care am asezat o foaie de copt si ii coacem aproximativ 40 minute.

Intr-un alt vas adaugam boia de ardei, faina alba, faina de porumb si putina sare (dupa gust). Apoi luam pastravii si ii rostogolim prin amestecul obtinut dupa care ii punem intr-o tigaie cu ulei incins.

Dupa ce ii prajim bine si capata o crusta crocanta, ii punem pe platou alaturi de cartofii la cuptor, mamaliga si mujdei.

Un alt sfat ar fi sa incepem cu cartofii, deoarece intotdeauna dureaza mai mult pana se coc.

Asadar, aceasta reteta de pastrav prajit cu cartofi la cuptor nu este doar o masa pe care o puteti pregati in lipsa altor idei, dar poate fi si o solutie sanatoasa nu numai pentru dumneavoastra, ci si pentru membrii familiei.

Pofta buna!